La minestra di pane è una antica ricetta Toscana , tramandata dalle nonne delle nostre nonne.
Un Mix di verdure, legumi e pane , rigorosamente vecchio, infatti questa ricetta è nata per recuperare gli avanzi di cibo e non buttare nulla.
Ricca di tradizione e passione , vi presentiamo la ricetta della nostra famiglia, ingredienti:
- 1/2 kg di Patate
- 1 mazzetto di bietole
- 1 kg di fagioli cannellini
- 1 kg carote
- 1 cuore di sedano
- 1 lg di cipolle
- 6 zucchine
- 750 g fagioli borlotti
- 1 tubetto di concentrato di pomodoro
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- un mazzetto di cavolo nero, uno di cavolo cappuccio e uno di cavolo verza
- del battuto per il soffritto (sedano, carote, cipolla)
- 1/2 kg di pane raffermo